{"id":11276,"date":"2024-03-07T18:00:03","date_gmt":"2024-03-07T17:00:03","guid":{"rendered":"https:\/\/www.friskparesan.se\/?page_id=202"},"modified":"2025-10-22T08:50:37","modified_gmt":"2025-10-22T07:50:37","slug":"mat-och-dryck","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/resemedicin.se\/friskparesan\/reserad-2\/mat-och-dryck\/","title":{"rendered":"Mat, dryck och hygienr\u00e5d"},"content":{"rendered":"\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"sidtopp\">Information till resen\u00e4rer<\/h3>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"484\" src=\"https:\/\/resemedicin.se\/friskparesan\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/buffet.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-12517\" srcset=\"https:\/\/resemedicin.se\/friskparesan\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/buffet.jpg 1024w, https:\/\/resemedicin.se\/friskparesan\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/buffet-300x142.jpg 300w, https:\/\/resemedicin.se\/friskparesan\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/buffet-768x363.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 709px) 85vw, (max-width: 909px) 67vw, (max-width: 1362px) 62vw, 840px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">&nbsp;<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-columns is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-9d6595d7 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><a href=\"https:\/\/resemedicin.se\/friskparesan\/reserad\/mat-och-dryck\/#inledning\">Turistdiarr\u00e9 och mag-tarmsmittor<\/a><\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"https:\/\/resemedicin.se\/friskparesan\/reserad\/mat-och-dryck\/#mat\">Mat<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><a href=\"https:\/\/resemedicin.se\/friskparesan\/reserad\/mat-och-dryck\/#dryck\">Dryck<\/a><\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"https:\/\/resemedicin.se\/friskparesan\/reserad\/mat-och-dryck\/#hygienrad\">Hygienr\u00e5d<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading has-white-color has-text-color has-background has-link-color wp-elements-635b3c164ca719a821b9824f976c2cbd\" id=\"inledning\" style=\"background-color:#2b7c08\">Turistdiarr\u00e9 och mag-tarmsmittor<\/h3>\n\n\n\n<p>Nya matupplevelser \u00e4r ofta en h\u00f6jdpunkt p\u00e5 utlandsresan, men inneb\u00e4r ocks\u00e5 en risk att f\u00e5 delar av den spolierad av <a href=\"https:\/\/www.resemedicin.se\/friskparesan\/sjukdomar-och-vacciner\/diarre-oversikt\/\">turistdiarr\u00e9<\/a> och andra mag-tarmsmittor, t.ex. <a href=\"https:\/\/www.resemedicin.se\/friskparesan\/sjukdomar-och-vacciner\/hepatit-a\/\">hepatit A<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<p>S\u00e5dan smitta sker vanligen via mat och vatten som f\u00f6rorenats med bakterier, virus och parasiter fr\u00e5n tarmen p\u00e5 infekterade m\u00e4nniskor och djur. Ibland \u00e4r vattnet eller mat som skaldjur f\u00f6rorenade redan fr\u00e5n b\u00f6rjan, t.ex. fr\u00e5n orenat avloppsvatten. I andra fall sker smittan fr\u00e5n infekterad k\u00f6kspersonal eller via flugor.<\/p>\n\n\n\n<p>Genom att f\u00f6lja nedanst\u00e5ende mat-, dryck- och hygienr\u00e5d kan man g\u00f6ra en hel del f\u00f6r att minimera risken f\u00f6r turistdiarr\u00e9, men det g\u00e5r inte att helt eliminera den. I slut\u00e4ndan \u00e4r det ocks\u00e5 ett personligt val mellan hur begr\u00e4nsad man vill vara och vilka risker man vill ta.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading has-white-color has-text-color has-background has-link-color wp-elements-d69e019e1a9c7f7bc13366559e149810\" id=\"mat\" style=\"background-color:#2b7c08\">Mat (allm\u00e4nna r\u00e5d)<\/h3>\n\n\n\n<p><strong>Undvik ljummen mat: <\/strong>Kall mat ska serveras kall och varm mat ska serveras varm. Om du v\u00e4ljer mat fr\u00e5n en buff\u00e9 eller salladsbar, se till att den varma maten \u00e4r rykande varm och den kalla maten \u00e4r v\u00e4l kyld. Bakterier som orsakar matf\u00f6rgiftning v\u00e4xer snabbt n\u00e4r maten h\u00e5ller temperaturer 8-55\u00b0C.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Torr eller f\u00f6rpackad mat: <\/strong>De flesta bakterier kr\u00e4ver en fuktig milj\u00f6 f\u00f6r att v\u00e4xa, s\u00e5 mat som \u00e4r torr, s\u00e5som flingor, n\u00f6tter och potatischips \u00e4r vanligtvis s\u00e4kra. Konserver och livsmedel i industrif\u00f6rpackningar, t.ex. kex och choklad, \u00e4r i allm\u00e4nhet s\u00e4kra om inte f\u00f6rpackningarna \u00f6ppnats och hanterats av en annan person.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Frukt och gr\u00f6nt:<\/strong> Frukt och gr\u00f6nsaker \u00e4r vanligtvis s\u00e4kra att \u00e4ta om du skalat dem sj\u00e4lv eller tv\u00e4ttat dem i buteljerat vatten. Undvik uppskuret frukt och gr\u00f6nt, t.ex. i sallader och f\u00e4rska \u00f6rter (inklusive garnering i drycker, t.ex. myntablad i mojitos) d\u00e4r dricksvatten kan vara os\u00e4kert. Undvik ocks\u00e5 salsa och s\u00e5ser gjorda av f\u00e4rska frukter eller gr\u00f6nsaker, samt f\u00e4rska b\u00e4r, s\u00e4rskilt hallon som \u00e4r sv\u00e5ra att tv\u00e4tta.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>R\u00e5a eller otillr\u00e4ckligt tillagade livsmedel: <\/strong>Avst\u00e5 ocks\u00e5 fr\u00e5n skaldjur, k\u00f6tt som \u00e4r blodigt eller rosa inuti, opast\u00f6riserade mejeriprodukter och livsmedel som tillagats med marinering i st\u00e4llet f\u00f6r upphettning. Undvik r\u00e4tter som inneh\u00e5ller r\u00e5a eller d\u00e5ligt tillagade \u00e4gg, t.ex. majonn\u00e4s, vissa s\u00e5ser eller desserter (t.ex. mousse). Undvik opast\u00f6riserade ostar och andra mejeriprodukter om du \u00e4r gravid eller har ett nedsatt immunf\u00f6rsvar, d\u00e5 dessa kan inneh\u00e5lla <em><a href=\"https:\/\/resemedicin.se\/friskparesan\/sjukdomar-och-vacciner\/diarre-oversikt\/#listeria\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Listeria<\/a>&#8211;<\/em>bakterier.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Gatumat: <\/strong>B\u00f6r i f\u00f6rsta hand undvikas, men f\u00f6lj annars ovanst\u00e5ende regler. Maten ska vara rykande varm och tillagad framf\u00f6r dina \u00f6gon. Undvik l\u00f6sglass.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading has-white-color has-text-color has-background has-link-color wp-elements-ed60a0857b5550c896068805335b7fe8\" id=\"dryck\" style=\"background-color:#2b7c08\">Dryck (allm\u00e4nna r\u00e5d)<\/h3>\n\n\n\n<p><strong>Vatten: <\/strong>Drick inte kranvattnet i l\u00e4nder d\u00e4r kranvattnet kan vara f\u00f6rorenat. Undvik att sv\u00e4lja vatten n\u00e4r du duschar. Borsta t\u00e4nderna med buteljerat vatten p\u00e5 flaska eller <a href=\"https:\/\/resemedicin.se\/friskparesan\/reserad\/vattenrening\/\">renat vatten<\/a>. Knyt g\u00e4rna ett f\u00e4rgat band runt badrumskranen f\u00f6r att p\u00e5minna dig om att inte dricka eller borsta t\u00e4nderna med kranvatten. N\u00e4r du bes\u00f6ker platser med ok\u00e4nd vattenkvalitet kan du koka vattnet i &gt;3 minuter eller sj\u00e4lv <a href=\"https:\/\/www.resemedicin.se\/friskparesan\/reserad\/vattenrening\/\">rena vattnet med filtrering och eller kemisk behandling<\/a> f\u00f6r att g\u00f6ra det s\u00e4krare att dricka.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Is: <\/strong>Anv\u00e4nd inte is p\u00e5 resm\u00e5l med begr\u00e4nsad tillg\u00e5ng till rent vatten och det finns en risk att isen \u00e4r gjord p\u00e5 kranvatten.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Fruktjuicer: <\/strong>V\u00e4lj fruktjuice fr\u00e5n f\u00f6rseglade kartonger, d\u00e5 f\u00e4rskpressad fruktjuice kan ha gjorts med otv\u00e4ttad frukt och\/eller sp\u00e4tts ut med kranvatten.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Drycker p\u00e5 flaska eller burkar: <\/strong>Buteljerat vatten i fabriksf\u00f6rslutna flaskor \u00e4r vanligen s\u00e4kert, men i vissa l\u00e4nder f\u00f6rekommer det att s\u00e5dana flaskor \u00e5teranv\u00e4nds och fylls med kranvatten med manipulerade korkar som efterliknar fabriksf\u00f6rseglingen. \u00d6l, vin, sprit och kolsyrade drycker \u00e4r vanligen s\u00e4kra, men avst\u00e5 fr\u00e5n kolsyrat vatten p\u00e5 karaff.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Varma drycker: <\/strong>Varmt kaffe eller te b\u00f6r vara s\u00e4kert om det serveras rykande varmt. Det \u00e4r okej att l\u00e5ta det svalna innan du dricker. Var f\u00f6rsiktig med att tills\u00e4tta annat som kan vara f\u00f6rorenat, t.ex. gr\u00e4dde eller citron. Socker \u00e4r vanligtvis okej att \u00e4ta eftersom det \u00e4r torrfoder.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Mejeriprodukter:<\/strong> Past\u00f6riserad mj\u00f6lk fr\u00e5n en f\u00f6rseglad f\u00f6rpackning \u00e4r vanligtvis s\u00e4ker att dricka. Drick inte opast\u00f6riserad mj\u00f6lk, eller mj\u00f6lk som f\u00f6rvaras i \u00f6ppna beh\u00e5llare, s\u00e5som kannor, som kan ha st\u00e5tt i rumstemperatur. <\/p>\n\n\n\n<p><strong>Alkohol<\/strong>: Ren sprit och \u00f6l direkt ur flaska \u00e4r s\u00e4kert, men undvik drinkar med is, f\u00e4rska juicer och citronskivor.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>F\u00e4rskpressad juice:<\/strong> Undvik fruktjuicer som f\u00e4rskpressats av n\u00e5gon annan. Det g\u00e5r bra att dricka egen-pressad fruktjuice om du skalat frukten sj\u00e4lv eller tv\u00e4ttat den noga i rent buteljerat vatten..<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Mj\u00f6lkers\u00e4ttning<\/strong>: Om du tillreder modersmj\u00f6lksers\u00e4ttning, se till att anv\u00e4nda en s\u00e4ker vattenk\u00e4lla enligt ovan.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading has-white-color has-text-color has-background has-link-color wp-elements-25c3f80ca3e4edbc68338ab1f482166a\" id=\"hygienrad\" style=\"background-color:#2b7c08\">Hygienr\u00e5d<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Tv\u00e4tta alltid h\u00e4nderna med tv\u00e5l och rent vatten:<br>&#8211;innan du \u00e4ter och dricker,<br>&#8211;f\u00f6re och efter matlagning, s\u00e4rskilt r\u00e5tt k\u00f6tt,<br>&#8212; efter toalettbes\u00f6k eller bl\u00f6jbyte,<br>&#8212; efter att ha bes\u00f6kt matmarknader,<br>&#8212; efter att ha r\u00f6rt vid levande djur.<\/li>\n\n\n\n<li>Om tv\u00e5l och vatten inte \u00e4r l\u00e4ttillg\u00e4ngligt kan du anv\u00e4nda ett alkoholbaserat handsprit som inneh\u00e5ller minst 60 % alkohol.<\/li>\n\n\n\n<li>Diska servis, bestick, glas, koppar och k\u00f6ksredskap noggrant f\u00f6re och efter anv\u00e4ndning med diskmedel och rent vatten. Spritservetter kan anv\u00e4ndas f\u00f6r att reng\u00f6ra dem om du inte har tillg\u00e5ng till diskmedel och rent vatten<\/li>\n\n\n\n<li>Se till att barn inte stoppar saker &#8211; inklusive sina smutsiga h\u00e4nder &#8211; i munnen. Om m\u00f6jligt, f\u00f6rhindra att sp\u00e4dbarn kryper p\u00e5 smutsiga golv.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Information till resen\u00e4rer Turistdiarr\u00e9 och mag-tarmsmittor Nya matupplevelser \u00e4r ofta en h\u00f6jdpunkt p\u00e5 utlandsresan, men inneb\u00e4r ocks\u00e5 en risk att f\u00e5 delar av den spolierad av turistdiarr\u00e9 och andra mag-tarmsmittor, t.ex. hepatit A. S\u00e5dan smitta sker vanligen via mat och vatten som f\u00f6rorenats med bakterier, virus och parasiter fr\u00e5n tarmen p\u00e5 infekterade m\u00e4nniskor och djur. &hellip; <a href=\"https:\/\/resemedicin.se\/friskparesan\/reserad-2\/mat-och-dryck\/\" class=\"more-link\">Forts\u00e4tt l\u00e4sa<span class=\"screen-reader-text\"> \u201dMat, dryck och hygienr\u00e5d\u201d<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":11267,"menu_order":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-11276","page","type-page","status-publish","hentry"],"jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/resemedicin.se\/friskparesan\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/11276","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/resemedicin.se\/friskparesan\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/resemedicin.se\/friskparesan\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/resemedicin.se\/friskparesan\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/resemedicin.se\/friskparesan\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=11276"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/resemedicin.se\/friskparesan\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/11276\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":12518,"href":"https:\/\/resemedicin.se\/friskparesan\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/11276\/revisions\/12518"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/resemedicin.se\/friskparesan\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/11267"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/resemedicin.se\/friskparesan\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=11276"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}